Русский
English
Ukoliko uživate u pravljenju torti i kolača, i imate želju da Vaš hobi pretvorite u posao, logični korak jeste otvaranje poslastičarnice ili radionice za proizvodnju kolača. Prilikom registrovanja firme treba izabrati šifru 1071 (proizvodnja hleba, svežeg peciva i kolača) koja je najpribližnija proizvodnji torti.
Pri izboru prostora u kome će se naći poslastičarnica vrlo je bitno voditi računa da postoje najmanje dve prostorije čiji se putevi ne ukrštaju, kao i dva ulaza: jedan na koji ulaze namirnice i drugi na koji izlaze gotovi proizvodi. Prilaz lokalu treba da bude uređen i u blizini objekta ne smeju da se nalaze otpadne vode.
Poželjno je da proizvodni prostor bude obložen pločicama na podu i zidovima radi lakšeg održavanja higijene. Radne površine treba da budu izrađene od materijala koji se lako čisti i ne oštećuje npr. inox. Pre ulaska u proizvodni deo, obavezan je prostor za presvlačenje u kome će se nalaziti metalni ormarići za odlaganje odeće, za svakog radnika po jedan.
U objektu treba da postoji magacinski prostor za skladištenje suvih namirnica, kao i kancelarija za prijem mušterija tokom ugovaranja posla, gde se može držati fiskalna kasa i ostala papirologija.
