Русский
English
Knjigovodstvo za kafiće podrazumeva brigu o različitim aspektima poslovanja jednog ugostiteljskog objekta, kao što su: nabavka, redovno praćenje zaliha pića i hrane, fiskalna kasa, računi, pazar i drugo. Svi ovi aspekti moraju biti optimizovani na pravi način kako bi poslovanje kafića bilo uspešno.
Svaki kafić mora da vodi preciznu evidenciju robe koja ulazi na stanje, kao i prodate robe. Osim toga, potrebno je jasno definisanje normativa i šifri za svaki proizvod koji se nalazi u kafiću: pića, kafe, sokovi, jela i sl.
U skladu sa odredbama Pravilnika o poslovnim knjigama i iskazivanju finansijskog rezultata po sistemu prostog knjigovodstva, svaki ugostitelj je u obavezi da popunjava obrazac DPU. Šank lista prikazuje zalihe pića i jela koja su zatečena na stanju na početku svakog radnog dana.
