Knjigovodstvo za restorane

Knjigovodstvena agencija Beograd logo

Tio trade knjigovodstvena agencija, Beograd

011/406 59 22 Matavuljeva 7, Voždovac, Beograd
Objavljeno: 11.05.2018.

Knjigovodstvo za ugostiteljske objekte je vrlo složena oblast, jer obuhvata poslove proizvodnog, uslužnog, trgovinskog i organizacionog karaktera. Iako je vođenje knjiga za sve ugostiteljske objekte dosta slično, postoje izvesne razlike u zavisnosti da li je u pitanju restoran, kafić, fast food i slično.

Efikasno upravljanje zalihama u restoranu i drugom ugostiteljskom objektu je od presudnog značaja za vođenje knjiga. Za svaki proizvod u restoranu moraju se jasno definisati normativi i šifre: jela, pića, kokteli, materijali i sastojci. Precizno definisani normativi jela i pića, omogućavaju jednostavnu izradu izveštaja za knjigovodstvo o nabavnoj vrednosti utrošenog materijala.

Još jedna bitna stavka u restoranu je fiskalna kasa, jer je potrebno voditi preciznu evidenciju o načinu plaćanja (gotovina, ček, bezgotovinsko plaćanje, kartice), zatim da li radi više konobara istovremeno, da li se porudžbine razdvajaju po stolovima ili su spojene u jedan račun. Takođe, mora se precizno pratiti prodaja po periodima i artiklima.

Knjigovodstvo za restorane podrazumeva i vođenje šank liste - Obrazac DPU. List dnevnog prometa ugostitelja potrebno je popuniti pre početka rada restorana, narednog dana za prethodni dan. U listu je obavezno navesti zalihe jela i pića koje su zatečene na stanju tog dana, odnosno stanje zatečeno od prethodnog dana.

U knjigovodstvu za restorane važno je i evidentiranje dnevne prodaje (pazara), što podrazumeva unošenje prodatih artikala u dnevni promet i njihovo knjiženje. Vrlo je bitno evidentiranje ostalih troškova poslovanja, nabavke osnovnih sredstava i gotovinskih računa. Takođe, preporučuje se redovan popis robe u prometu na malo, otpis robe i materijala, kako bi se utvrdio eventualni manjak.

Možda Vas interesuje

Objavljeno: 05.07.2022.

Kako su regulisane obaveye u veyi sa digitalnim proizvodima?

Pročitajte više
Objavljeno: 20.10.2021.

Kako se oprema koja se daje u zakup evidentira u računovodstvu?

Pročitajte više
Objavljeno: 15.06.2021.

Deo obaveza javnih arhiva u cilju primene Zakona o arhivskoj građi i arhivskoj delatnosti...

Pročitajte više
Objavljeno: 15.06.2021.

Svaki zaposleni ima pravo na korišćenje godišnjeg odmora prema odredbama Zakona o radu.

Pročitajte više
Objavljeno: 11.12.2020.

Zbog čega ljudi rentiraju, tj. iznajmljuju nameštaj? Povodi mogu da budu različiti, i obično se radi o nekim situacijama...

Pročitajte više
Objavljeno: 06.10.2020.

Vetar u kosi – to je ono što je najlepše kod vožnje motorciklom, kao i osećaj brzine i slobode... Ukoliko ste...

Pročitajte više
Objavljeno: 22.08.2020.

Verovatno ste mnogo puta po gradu videli reklame koje su velikog formata ili možda prelepe folije kojima je izbrendiran neki...

Pročitajte više
Objavljeno: 17.05.2020.

Limari rade mnogo toga, ali ih najčešće zovemo kada je potrebno da se popravi oluk. Spektar njihovih usluga...

Pročitajte više
Objavljeno: 03.05.2020.

Ako pogledamo oko sebe, videćemo da je mnogo predmeta od gvožđa. Koliko su svi oni bitni, govori i podatak da nekada...

Pročitajte više
Objavljeno: 03.02.2020.

Kao i humana apoteka, veterinarska apoteka je nužnost, pošto svako može da se razboli, pa tako i naši dragi...

Pročitajte više
Objavljeno: 18.01.2020.

Kao psiholog, psihoterapeut ili psihijatar, vi svakako volite ljude i želite da im pomognete da rešavaju razne...

Pročitajte više
Objavljeno: 04.01.2020.

Mnoge osobe se žale na bolove u vratnom ili lumbalnom delu kičme, nekoga boli rame ili koleno...

Pročitajte više
Objavljeno: 05.07.2019.

Noćni klubovi su jedno od omiljenih mesta za provod već dugi niz godina, samo što se njihov koncept menja u...

Pročitajte više
Objavljeno: 05.05.2019.

Otvaranje vinoteke je odlična poslovna prilika za sve ljubitelje vina koji žele da spoje lepo i korisno. Radom u Vašoj...

Pročitajte više
Objavljeno: 30.01.2019.

U današnje vreme kada su mobilni uređaji na vrhuncu svoje popularnosti i gotovo je nemoguće zamisliti...

Pročitajte više
Objavljeno: 18.11.2018.

Body pirsing je pored tetoviranja, jedan od najpopularnijih načina ukrašavanja tela. Ako ste kreativni i želite...

Pročitajte više
Objavljeno: 10.09.2018.

Savršeno preplanuo ten tokom čitave godine želja je svake dame, ali sve više i pripadnika jačeg pola. Ukoliko...

Pročitajte više
Objavljeno: 19.08.2018.

Ako razmišljate o pokretanju sopstvenog biznisa, otvaranje frizerskog salona je jedna od investicija koja se vrlo brzo...

Pročitajte više
Objavljeno: 03.08.2018.

Otvaranje picerije predstavlja odličan poslovni potez, jer je ovaj specijalitet italijanske kuhinje vrlo popularan u...

Pročitajte više
Objavljeno: 22.07.2018.

Radionica za popravku nameštaja je odlična poslovna prilika za sve one koji imaju spretne ruke i žele da rade nešto...

Pročitajte više
Objavljeno: 20.06.2018.

Ako ste zaljubljenik u automobile i uživate u radu sa ljudima, otvaranje autoperionice mogla bi da bude odlična...

Pročitajte više
Objavljeno: 08.06.2018.

Da bi neko postao dobar ugostitelj, potrebno je mnogo dosta iskustva, rada, učenja i usavršavanja kako bi Vaša...

Pročitajte više
Objavljeno: 27.05.2018.

Dečije igraonice su poslednjih godina sve popularnija mesta za igru i druženje mališana različitih uzrasta, ali i...

Pročitajte više
Objavljeno: 21.05.2018.

Dečije igraonice su poslednjih godina sve popularnija mesta za igru i druženje mališana različitih uzrasta, ali i...

Pročitajte više
Objavljeno: 16.05.2018.

Ukoliko uživate u pravljenju torti i kolača, i imate želju da Vaš hobi pretvorite u posao, logični korak jeste otvaranje...

Pročitajte više
Objavljeno: 02.05.2018.

Objekti za pripremu i prodaju brze hrane sve su popularniji oblik poslovanja u današnje vreme. Ukoliko i Vi želite da...

Pročitajte više
Objavljeno: 22.04.2018.

Knjigovodstvo za kafiće podrazumeva brigu o različitim aspektima poslovanja jednog ugostiteljskog objekta, kao što...

Pročitajte više